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地球ワーキングトラベラー見聞記

カナダ、アメリカ、オーストラリアの永住権を持ち、ヨーロッパでの滞在経験もあります。世界100カ国以上回った、私の見聞記を楽しんで下さい。

ラーメン屋開店の日 その1『オーダーの仕方』 

Posted on 01:04:31

クリスマスは世の中では『祝日』でしたが、
ラーメン屋のオープンの日になりました。
前日に新しいスタッフの紹介があり、
私より年配の女性の方がウェイトレスで、
さらにサラ洗いを兼ねてヘルパーがひとり、
オーナーのお嬢さん達が手伝うことになりました。

スタッフが全員日本人なので、
日本語でオーダーをすることができますが、
これが日本語が話せないスタッフがいると、
オーダーの仕方も変わって来ます。
日本語か英語かどちらかに統一しないと、
キッチンで混乱するはめになります。

ラーメンは熱いのしかありませんが、
そばなら『蕎麦コールド=ザル蕎麦』と
『蕎麦ホット=かけそば』となります。
お客さんがどちらの蕎麦をオーダーしたのか、
ちゃんと記入する必要がありました。

タヌキ蕎麦やキツネ蕎麦の違いなんて
小さい頃の私には分かりませんでした。
日本人以外のサーバーやシェフなら、
これを一から教える羽目になります。

逆に日本から来たシェフだと、
『コールドソバ』とオーダーされて
最初はキョトンとする羽目になりますね。
メニューを理解していないサーバーなら
『コールドキツネソバ』なんて
トンチンカンなオーダーする可能性もあります。

日本人はそのまま注文する人が多いですが、
アメリカ人は注文するのも細かいですね。
メニューの内容を詳しく聞くだけなく、
材料からこれを除いたり、付け加えてくれとか?
日本人がラーメンに入れないようなソースを、
お店に置いてないかなどと聞いたりします。

ベジタリアンなら『チャーシューを除いてくれ』
と言うのは私でも理解できますが、
その分『この野菜を足してくれとか??』
そんな特注の野菜は置いてありませんよ。
野菜スープのラーメンにしてくれと言われたら
他の店に行ってもらうしかありませんよ。

640px-Flamingos01.jpg
    ホノルル動物園 by wiki


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テーマ - 海外生活

ジャンル - 海外情報

タグ - ハワイ  ラーメン屋新規開店 
アメリカ  |  -- trackback  | 2 comment |  edit

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こんにちは。

親切なお店ですよ~。
取り除いたり・・用意したり・・・

私は嫌いなものは出して食べていますもの・・^^
野菜スープ(塩味で)これ作ったら意外と美味しいと言われるかも?
と思いましたよ~(*^^)v

↓スパムのおにぎりこれは広い範囲(国)で人気がありそうです。
私も食べたい~~(*^^)v

yamaneko | URL | #-

2014/11/28 11:52 * edit *

yamanekoさんへ

コメントありがとうございます。
お客さんの希望にすべて応えるのは難しいですね。
特にアメリカ人は注文が多いですから、、。

私も好き嫌い多いからあまりレストランで食事しません。
お家で自分の好きな物で作るのが、
一番幸せかもしれません。

肉嫌いだからスパムおにぎりも食べられません。
オーストラリアでは見ないけど、
そのうちこの国にも進出するかもしれません。

takechan0312 | URL | #-

2014/11/28 17:08 * edit *

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