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地球ワーキングトラベラー見聞記

カナダ、アメリカ、オーストラリアの永住権を持ち、ヨーロッパでの滞在経験もあります。世界100カ国以上回った、私の見聞記を楽しんで下さい。

お店が開店するまで その2『ハワイの業者めぐり』 

Posted on 01:05:20

お店がオープンするまでには
いろんな業者が絡んで来ます。
店内の改築を担当する業者。
テーブルや椅子などの業者だけなく、
食器などを納品する業者。
一番必要な食材を納品する業者など。

殆どはビジネスをコーディネイトしている
業者からの紹介で成り立っています。
店を開店したいからと言って
自分で全てやっていたら時間がかかります。

それでも幾つかは自分で見に行かないと
納得行けない物もあるので、
店長と板さんと私の三人で
業者周りをすることになりました。

そのひとつがキッチンの料理器具でした。
ラーメンを茹でたり、スープを作る
大きな鍋などを買いに行くことになりました。
シドニーではガイドの仕事ばかりだったので、
レストラン関係は殆ど分かりませんでした。

ノートパソコンはまだまだ高い時代で
インターネットで簡単に検索できる手段もなく、
イエローページを頼りに電話で探しました。
『ホスピタリティー』と言う言葉を頼りに
専門の業者を捜す日々が続きました。

板さんがレンタカーをしていたので、
車での移動は簡単にできましたが、
皆ハワイに来たばかりで地理に疎いです。
レンター会社の地図を頼りに、
場所を探すのも一苦労しました。

それでも私がバスで廻っていたのが、
かなり役に立ち大抵の地区は把握していました。
後は住所を地図で探せば良いので、、。
ここでもガイドをしているようでした。

半月程前に来た者には見えませんよね。
一人前に案内しているのですから、、。
私はカーナビの役目もしていたのです。

640px-USS_Arizona_Memorial.jpg
    アリゾナ記念館 by wiki
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タグ - ハワイ ラーメン屋新規開店 
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